El cocinero alicantino Evarist Miralles será el representante español en el Campeonato Europeo Bocuse D’Or
 

El cocinero alicantino Evarist Miralles, Campeón de España de Cocineros, será el representante español en el Campeonato Europeo Bocuse D’Or que se celebrará el 21 de marzo en Bruselas, de donde saldrán los finalistas para el campeonato mundial Bocuse d’Or que se celebrará en 2013 en Lyon.
El Bocuse d’Or es el evento gastronómico más importante del mundo. Por primera vez, un cocinero de la Comunitat Valenciana representa a España en este certamen.
Miralles contará con el siguiente equipo: capitán, Paco Roncero; coach, Ricard Camarena; y un ayudante, Carlos Monsonís. Además, como colaboradores y asesores de la selección española están: Susi Díaz, Paco Torreblanca, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Pedro Subijana, José Hoyos Selvi, Kristian Lutaud, Daniel García, Kiko Moya y Raúl Barruguet.
Este campeonato supone un importante trampolín para las carreras de muchos jóvenes cocineros participantes. Participan un total de 20 países europeos: Alemania, Italia, República Checa, Bélgica, Finlandia, Luxemburgo, Reino Unido, Francia, Noruega, Rusia, Dinamarca, Hungría, Países Bajos, Suecia, Islandia, Polonia, Estonia, Suiza, España y Bulgaria.
A la presentación de la candidatura española Bocuse d’Or ha asistido este miércoles la consellera de Turismo, Cultura y Deporte, Lola Johnson, quien ha destacado que es un "verdadero honor" que el próximo mes de marzo un formador de la Red de CdT’s "sea el embajador de la gastronomía española en Bruselas".
Según ha destacado Lola Johnson, "gracias al esfuerzo y trabajo de cocineros como Miralles, la gastronomía de la Comunitat Valenciana se ha convertido en un importante reclamo turístico".
"En 2011, uno de cada dos residentes en España disfrutó de actividades gastronómicas en sus viajes por nuestra tierra --ha continuado Johnson--, y para el 30% de los extranjeros que nos visitaron, fue motivo decisivo en la elección del destino".
Por ello, "la gastronomía valenciana es una gastronomía con entidad propia con un sector hostelero preparado y cualificado, así lo avalan los más de 235.000 alumnos que durante 17 años han pasado por las aulas de la Red de CdT’s de la Comunitat".
EMPLEO SECTOR HOSTELERÍA
Por otro lado, la titular de Turismo, Cultura y Deporte ha manifestado que "gracias a la profesionalidad y calidad en formación de la red de CdT’s de la Comunitat Valenciana, más del 80% de los alumnos que pasan por sus aulas consigue empleo en el sector de la hostelería".
En este sentido, ha comentado que la red de CdT’s de la Comunitat pondrá en marcha el próximo mes de marzo una campaña extraordinaria de cursos de formación en materia turística dirigidos a los desempleados, según ha informado este miérrcoles la Generalitat en un comunicado.
"Esta campaña --ha continuado Johnson-- permitirá que más de 500 personas obtengan el correspondiente Certificado de Profesionalidad y los conocimientos necesarios para acceder al mercado laboral".
Además se va a ampliar el catalogo de acciones formativas para personal en activo que permitirá certificarse en nuevas cualificaciones profesionales como sumillería, alojamiento rural o dirección en restauración, entre otros.
"Lo que permitirá que se formen más de 7.000 personas en estas nuevas cualificaciones profesionales y alrededor de 11.000 profesionales en activo", según Lola Johnson.
Así y según ha corroborado la consellera, "la red de Cdt’s de la Comunitat se convirtirá en la única Red a nivel nacional que oferta la totalidad de certificados de la familia profesional de hostelería y turismo aprobados hasta el momento".